Publicerad 14:15, 19 november 2009

Sur strömning

I dag skriver krögaren Erik Videgård om svensk krogkritik på debattsajten Newsmill. "De svenska restaurangerna i det absoluta toppskiktet är det även med internationella mått mätt. // Skall dessa restauranger beskrivas av inkompetenta lallare?", skriver han bland annat, och insinuerar att anonyma recensioner är något journalister skriver med vänsterhanden, uppdrag som delas ut som tack för ett bra jobb. Han skriver att anonymiteten inte alls finns där för att kunna bedöma en krog på samma villkor som konsumenten, utan för att skydda skribenterna då "de flesta som skriver om krogar inte har en susning om vad de håller på med".

Vilka recensenter han syftar på är oklart, men så här arbetar På stans Krogkommission: Varje krog vi testar besöks vid minst tre tillfällen, av minst fem personer. Samtliga i testgruppen har minst tio års erfarenhet av krogkritik. Det kostar förstås, men så är det också bland det mest lästa i tidningen. Vi testar anonymt, liksom SvD, DI, GP, Sydsvenskan och en rad andra större svenska dagstidningar. Detta för att bli bemötta på samma sätt som våra läsare.

Samtidigt sitter icke-anonyma recensenter i konkurrerande publikationer, äter på en krog vid ett enstaka tillfälle och betygsätter därefter helheten. Det är så Erik Videgård vill ha det, för då vet krögarna "vem vi ska skicka surströmmingen till".

Ja, Videgård, tvåan till Lydmar kvarstår. Du kan skicka surströmmingen till mig.