Årets semlor.
Foto: Fredrik Funck och Christine Olsson

Semmeltest 2010: Bäst och sämst i stan

Publicerad: 10-02-11 16:56
Uppdaterad: 10-02-12 10:37
Textstorlek
Skriv ut

Livet – och inte minst fettisdagen – är för kort för att äta dåliga semlor. Så låt bli. Här finns Stockholms finaste sockerpudrade lock, fluffigaste gräddmoln, härligaste mandelmassa och maffigaste bullar. Liksom de som är värda en omväg bara för att undvikas.

Detta bedömdes:
Lock: Utseende, smak. Grädde: Utseende, smak, konsistens. Mandelmassa: Konsistens, smak. Bulle: Färskhet, kryddning, smak, konsistens. Helhet: Utseende, proportioner, sammanvägd smak.

Testgruppen:
Provningen genomfördes som ett blindtest. Sju personer åt och betygsatte semlorna i olika ordning och inom någon timme från inköp. Gruppens omdömen sammanställdes därefter till texterna här.

Fler sorters semlor:
Karlsbadersemla. Bulle på lite sötare deg med ägg i. Lyx-/specialsemla. Oftast att mandelmassa är invispat i grädden. En variant är att vaniljkräm dessutom ersätter mandelmassan i bullen.
Wienersemla. Riktig flottfest i bulle på wienerbrödsdeg.

Läs testerna: Så gick det i Vasastan!

PÅ STAN-REDAKTIONEN

Håller du med testpatrullen? Mejla till tycktill@pastan.nu

Publicerad: 10-02-11 16:56
Uppdaterad: 10-02-12 10:37
Textstorlek
Skriv ut

Krogar kommer och går men favoriterna består.

11 klassiska restauranger i Stockholm

Restaurang, kafé eller bar i Stockholm?

Tips om restauranger

Samtliga tester av restauranger i Stockholm.

Krogkommissionen

Barkommissionen hjälper dig att sålla bland Stockholms alla barer.

Barer i Stockholm värda ett, eller flera, besök.

Stockholms bästa barer

Fik, kaffebarer, konditorier och bagerier i Stockholm.

Stor guide: Test av kaféer i Stockholm

Rätt ställe i Stockholm city.

Restauranger i centrala Stockholm

Stockholms italienare listade.

Italienska restauranger i Stockholm

Sushi, nudlar, thai, koreanskt eller kinesiskt?

Asiatiska restauranger i Stockholm

restaurant Anna Lallerstedt är uppvuxen i pappas kök bland kräftor och rådjurslägg. Nu ska hon ta över Erik Lallerstedts krogimperium. Hon är livrädd inför tronskiftet. – Åh, vad det låter bortskämt.

Ute vid Etnografiska museet ligger världens nordligaste japanska tehus.

På Djurö, en knapp timme frnå stan, ligger nyöppnade krogen Motorverkstan. På stan åkte dit.

Hobbygrillaren saknar ofta det rätta tålamodet Värmen stiger på badstränderna – och i grillarna. Det är åter tid för landets många självutnämnda BBQ-kungar att kliva ut i trädgårdarna.Asbestvantar på.

Södermalms nya italienska kvarterskrog siktar högt men saknar den rätta tajmningen mellan de olika rätterna och serveringen.

Du älskar vin- men är dödstrött på boxvin, könlösa vinautomater och lyxkrogarnas påslag per flaska. Då kan små vinbarer som 19 glas vara räddningen.

Rocka röven av monarkin med republikbossen Peter Althin? ”Äkta” kärlek på Skeppsholmen? Klubbkväll på Strand? Det finns alternativ till det monarkistiska äktenskapsruset. På stan har guiden för dig som inte går i bröllopstankar.

Nu blir det ännu lättare att hitta i stan.

Läs mer om vår hyllade iPhone-app.

Enklare än någonsin att hitta rätt!

Senaste artiklar

Läckert med vulgocharm Råkultur startar tikibar Krogkommissionen på Kungsholmen Hjerta ett fynd på Skeppsholmen Kaféet som fikar efter kunder på Facebook Krogkommissionen testar Ulla Winbladh Krogkommissionen på Muntergök

Mest lästa artiklar

Arvtagerskan vässar sina klor 11 klassiska restauranger i Stockholm Stor guide: Test av kaféer i Stockholm Drick te på japanskt vis Krogkommissionen Grillspecial Stockholms bästa restauranger 2009: Samtliga vinnare av Gulddraken

Tips! Letar du efter en annan artikel? Använd vår sökfunktion.