Restauranger i Stockholm: Sex nya ställen att se och ses på

Nytt, nyöppnat och på gång på Stockholms restauranger.

Hotell, bar och restaurang i ett
Story Hotel, Story Restaurant och Story Bar
Adress: Riddargatan 6, t Östermalmstorg
Telefon/Hemsida: 08-545 039 40/www.storyhotels.com

På Riddargatan, knappt skyltat, ligger Story Hotel. Incheckningskön, i korridoren mellan restaurang och bar, påminner mer om entrén till en klubb än till ett hotell. Restaurangen och baren har, på ett sätt som påminner om den graffiti-på-galleri-mässiga/välavvägt ruffa stilen på AG925, bevarade råbetongväggar, högt i tak och ojämn belysning. Crossoverkök med hälsosam inriktning (som blir till något av ett skämt på drinklistan; där de välgörande egenskaperna hos ingredienser som citron och ingefära redovisas med full nit). Dj:er på helgerna, och en innergård som öppnar under våren.
Ägarna, Kharmagruppen, öppnade i januari nattklubben Rose vid Norrmalmstorg. Sedan gammalt driver de också Village i samma kvarter.

Champagnebar i Prinsens källare
Brut bar, Restaurang Prinsen, Mäster Samuelsgatan 4, t Östermalmstorg
Telefon/Hemsida: 08-611 13 31/
www.restaurangprinsen.com/se

Som På stan tidigare har berättat har Prinsens källare fått högre i tak. På sin plats, för att ge plats för champagnebaren Brut Bar. Källaren domineras av en bardisk, som också tjänstgör som champagnekyl. Till På stan säger ägaren Peter Nordin att ambitionen är att ”avdramatisera begreppet champagnebar”. Det ska ske genom att man kan köpa halva glas. Även ”billiga ostron” utlovas på menyn.
Peter Nordin driver även, vid sidan av Prinsen, Zink Grill på Biblioteksgatan.

Tysk italienare i Gamla stan
Vapiano 2
Munkbrogatan 8, t Gamla stan
Telefon/Hemsida: 08-22 29 40/www.vapiano.de/se

Den tyska italienarkedjan Vapiano etablerar sig beslutsamt över Europa. I Stockholm följs nu den första restaurangen, på Sturegatan, efter knappt ett år av Vapiano nummer två, inrymd i det nyrenoverade ”tunnelbanehuset” på Munkbrogatan i Gamla stan. Pizza, pasta, sallader och antipasti hämtas vid disken. Den stora, luftiga lokalen med utsikt över Riddarfjärden (och trafiken framför Riddarfjärden) har alla förutsättningar att bli en semesterfirarfavorit. Inkluderar även en bar.

Isländsk mexikan i Vällingby
Serrano
Tunnelbaneuppgången, Vällinby City
Telefon/Hemsida: www.serrano.nu
När På stans läsare i fjol listade vilka restauranger som saknas i Stockholm var en bra, rimligt prissatt, mexikan det vanligaste önskemålet. Något mellan Taco Bars kartongnachos och El Diablos vattenkrassetoppade finsmakarchorizo. Med frozen margaritas i kannor och mariachimusik i högtalarna. Typ. Serrano är inte en manifestation av den visionen, men väl en ny snabbmexikan, med ett namn förknippat med spansk skinka, på export från …Island. Just det. Ekonomin må ha sjunkit som en sten, men mexikansk snabbmat, med nyttoprofil, går trots allt på export till Vällingby från Reykjavik. Med fem etableringar på hemön i ryggen öppnade Einar Örn Einarsson, som flyttat till Stockholm, den första (tanken är att fler ska följa) svenska Serranorestaurangen i Vällingby Centrum i januari.

Sushi i lyxrestaurangregi
Råkultur
Kungstensgatan 2, t Rådmansgatan
Telefon/Hemsida: 08-696 23 25/www.rakultur.se
Gulddrakenominerade Frantzén/Lindeberg öppnade vid årsskiftet ett bageri med högst överkomliga priser. Nu finns det också en chans att – utan att riskera fritt fall över ruinens brant – närma sig likaledes Gulddrakenominerade lyxrestaurangen Esperantos kök. Esperanto har inte öppnat bageri, utan sushiställe. ”Och vilken sushibar! Omsorgen om råvarorna och ambitionerna är desamma som på lyxkrogen en trappa upp”, skrev På stans krogredaktör Elin Peters nyligen. Utöver sushi och sashimi – som kommer dekorerade med bladguld och blommor – rymmer menyn soppor och nudlar.

Videgård gör comeback på Lydmar
Lydmar Hotel, Södra Blasieholmshamnen 2, t Kungsträdgården
Telefon/Hemsida: 08-22 31 60/www.lydmar.com
Superrestauratören Erik Videgård (Coq Blanc, East, Halv trappa plus gård, Fjäderholmarnas krog etc) är, efter två år i S:t Petersburg, tillbaka i stan och inkopplad för att styra upp serveringen på Lydmar Hotels nya terrass. Han gör det med en vision av fransk berså, ”trä, tyg och gjutgärn” – och en oerhört tacksam Stockholmsvy som fond. Restaurangen, som ska ha sydeuropeisk inriktning, får omkring 40 platser.
Terrassen beräknas öppna i mitten av april.

Tidigare krognyheter, inklusive Södersydindiern Dados planerade systerrestaurang på Rörstrandsgatan, Mistrals nyöppning i Enskede och Babajans flytt till Söder, hittar du här.