Kockar från Pontus! och Carl Michael tog medaljer

Göteborg tog hem segern i Årets kock, men Stockholm höll fanan högt med andra- och tredjeplatsen.

När årets upplaga av tävlingen Årets Kock 2010 avgjordes i Globens annex på torsdagen kom vinnaren från Göteborg: Gustav Trägårdh från restaurang Basement. Men silvret gick i alla fall till Stockholm tack vare Daniel Räms som jobbar på Pontus! på Brunnsgatan, och även bronsplatsen gick till Stockholm och Magnus Persson på Carl Michael.

– Det var roligt men tufft, allt gick som det skulle. Precis när jag fick tredjeplatsen var jag inte nöjd men nu när man börjar landa är det bra ändå att komma trea, säger Magnus Persson som var i finalen för första gången.

De sex finalisterna hade fem timmar på sig för dagens två tävlingsrätter. Den första rätten skapades utifrån en råvarukorg med bland annat hel torsk, morötter, äpplen, gurka, gulbetor, vaktelägg, Svecia och blodapelsin. Tävlingens andra delmoment bestod i att skapa en modern restaurangrätt med ingredienserna två renkalvsadlar och fyra rentungor samt minst en ekologisk mejeriprodukt förutom ekologiskt smör.

– Rentungan var riktigt utmanande men en kul rätt. I råvarukorgen var det ju torsk och det var också roligt, den har ju varit rödlyst förut.

Hur mycket tid har du lagt ned på tävlingen?
– Extremt mycket, det är ju ett halvår som går. Sista månaden har man hållit på sju dagar i veckan, det tar all ledig tid.