Gulddraken: Kaféer

Det går allt längre mellan fikapauserna. Desto viktigare då att kaféerna som hinns med håller måttet. Från surdeg till espressodrinkar – här är Kafékommissionens favoriter från i år.

Petite France
”Jag vill baka stora surdegslimpor, bullar, briocher, konfitera, reducera, kandera, brässera, forma, klippa, pensla... Det är mitt liv!”, skrev bagaren Sebastien Boudet nyligen i sin blogg. Fransk bak- och kokkonst kunde inte ha en bättre ambassadör. På Petite France kombineras kärlek till köket med mästerligt handlag och rimliga priser. Förra årets vinnare har bättrat på öppettiderna och utbudet omfattar nu även öl och vin.
John Ericssonsgatan 6, t Rådhuset.

Flickorna Helin & Voltaire
I det röda tegelhuset bredvid Skansen finns den, stans frodigast prunkande bakverksdisk. Visst, Flickorna Helin & Voltaire har matiga mackor och rustika lunchrätter också, men det är sötsakerna som gör kaféet till ett obligatoriskt stopp på Djurgårdspromenaden. Strösslade, kulörta kokostoppar, överdådiga chokladkakor, cheesecakes - allt kommer i rejäla bitar, med något extra. Plus för brasan om vintern.
Rosendalsvägen 14, Djurgården.

Gildas rum
Sammetsfåtöljer, bokhylletapeter, dämpad belysning, brokigt kakelgolv, guld. Det bohemkitschiga kaféet kändes ombonat och inbott, redan vid öppningen. Det mesta är grundligt lagat, med stor omsorg. Pigga och fräscha sallader, mackor på duglig surdeg, utsökt hembakat och i en tacksamt vid storleksspridning. Och kaffet hör till det bättre man kan få utanför de allra mest hårdföra bönfascisternas fästen.
Skånegatan 79, t Medborgarplatsen.